약 300인분에 민물고기를 대형 가마솥에 
12시간씩 푹 고아 육수를 만든후 
숙성실에 보관해서 만들어요

된장도 직접 만드시고
반찬으로 쓰일 재료들도 직접 농사지어요

2개의 대형 냉동창고에 보관합니다.

어탕국밥에 쓰이는 시래기도 냉동고에
보관되어 있어요

옥천 대박집은 겨울에 무지무지 따뜻해요

방바닥이 넘 따뜻하다 보니 덥다고 뭐라

하시는분들도 계셔요 ^^

아버지가 나무를 하셔서 화목보일러로

난방을 하시기 때문에 어느방이든 따뜻해요